Univerzální brousek, díky kterému nabrousíte každý nůž. Vybírat můžete z ostřičky z karbidu wolframu, keramických tyčinek, které lze nastavit na 15° nebo 20°, a diamantové brousky. Pouzdro je vyrobeno z odolného ABS, což zajišťuje dobrý úchop a dlouhodobou životnost ořezávátka.
První stupeň hrubého broušení je založen na tvrdém karbidu wolframu, který se používá k tvarování tupého ostří nože.
V druhé fázi se ostří uhladí na keramických tyčích (které slouží i k rychlému nabroušení mírně tupého nože).
K ostření háčků se používá speciální drážka v jedné z keramických tyčí.
Místo slinutých karbidů můžete použít i diamantový brousek o jakosti 400